LA PINSA
La pinsa – la pizza de demain?
En Italie, la pinsa est également appelée pizza blanche romaine. Souvent sans sauce tomate, elle n’est garnie qu’une fois cuite de tomates, de différents légumes, de mozzarella, de poisson ou de viande. Grâce à sa pâte très moelleuse à base de farine de riz et un temps de pousse pouvant aller jusqu’à 72 heures, la pinsa romana (no art. 840444) est légère et facile à digérer.
Pinsa Snack to go (20 x 15 cm)
| Ingrédients: | Coulis de tomates Mozzarella di Bufala, coupée en tranches Tomates cerises coupées en quatre Roquette Poivre noir du moulin |
| Préparation: | Avant cuisson, étaler un peu de coulis de tomates sur la pinsa, garnir de mozzarella et faire cuire au four selon les indications. Ajouter pour finir des tomates cerises et de la roquette. |
| Un conseil: | Un peu de poivre fraîchement moulu permettra de relever délicatement le plat. |
Pinsa Snack to go – Variantes
| Ingrédients 1: | Chimichurri Olives de Kalamata dénoyautées Ail frais haché Tranches d’aubergines grillées et marinées Persil haché |
| Préparation Snack 1: | Avant cuisson, enduire la pinsa de chimichurri et parsemer d’olives de Kalamata ainsi que d’ail frais haché. Puis faire cuire au four selon les indications. Avant de servir, garnir le Pinsa Snack d’aubergines marinées et de persil frais haché. |
| Ingrédients 2: | Mozzarella di Bufala Tomates cerises confites Persil haché |
| Préparation Snack 2: | Avant cuisson, répartir la mozzarella sur la pinsa puis faire cuire au four selon les indications. À la sortie du four, garnir de tomates cerises confites et de persil frais haché. |
Pinsa Romana – classique
| Ingrédients: | Coulis de tomates Mozzarella di Bufala, coupée en tranches Tomates cerises Roquette Poivre du moulin |
| Préparation: | Avant cuisson, étaler un peu de coulis de tomates sur la pinsa, garnir de mozzarella et faire cuire au four selon les indications. Ajouter pour finir des tomates cerises et de la roquette, assaisonner de poivre fraîchement moulu et servir. |
Pinsa Romana – Pain de table
| Ingrédients: | Marjolaine, ciselée Rondelles de piment Huile d’olive |
| Préparation: | Préparer la pinsa selon les indications de cuisson, la couper en morceaux et servir en guise de pain de table, accompagné d’huile d’olive au piment. |
| Un conseil: | Parsemer de marjolaine avant de servir. |
Pinsa Romana – avec du saumon et des courgettes
| Ingrédients: | Mozzarella di Bufala en petits morceaux Saumon fumé Rubans de courgettes grillés Tomates concassées Origan Poivre du moulin |
| Préparation: | Préparer la pinsa selon les indications de cuisson, ajouter pour finir de la Mozzarella di Bufala, des tomates concassées, des lanières de saumon fumé, des rubans de courgettes et de l’origan. |
| Un Conseil: | Quelques gouttes de jus de citron apporteront une agréable touche de fraîcheur! |
Pinsa Romana – avec jambon cru et cœurs d'artichauts
| Indrédients: | Coulis de tomates Mozzarella, coupée en tranches Jambon cru Cœurs d’artichauts marinés Roquette Poivre du moulin |
| Préparation: | Avant cuisson, étaler un peu de coulis de tomates sur la pinsa, garnir de mozzarella et faire cuire au four selon les indications. Ajouter pour finir du jambon cru, des morceaux de cœurs d’artichauts et de la roquette |
| Un conseil: | Un peu de poivre fraîchement moulu permettra de relever délicatement le plat |
Pinsa Romana – Automne ...
| Ingrédients 1: | Mozzarella di Bufala, coupée en tranches Pleurotes sautées Dés de potiron sautés Trévise, coupée en lanières Crème de vinaigre balsamique |
| Ingrédients 2: | Mozzarella di Bufala, coupée en tranches Dés de potiron sautés Trévise, coupée en lanières Fines tranches de poires Tomates cerises confites Thym, ciselé |
| Préparation: | Faire cuire la pinsa selon les indications puis la garnir des différents ingrédients. |
| Un conseil: | Un peu de poivre fraîchement moulu permettra de relever délicatement le plat. |
Pinsa Romana – pour l’apéritif
| Indrédients: | Coulis de tomates Mozzarella, coupée en tranches Herbes italiennes |
| Zubereitung: | Avant cuisson, étaler un peu de coulis de tomates sur la pinsa, garnir de mozzarella et d’herbes et faire cuire selon les indications. Couper ensuite la pinsa en bouchées et servir à l’apéritif. |
Pinsa Romana – Sandwich «poulet»
| Ingrédients: | Filet de poulet grillé, coupé en tranches Salami Tranches de tomates Olives, roquette, trévise |
| Zubereitung: | Préparer la pinsa selon les indications de cuisson et la couper en carrés. Garnir généreusement les carrés de pinsa et les empiler en sandwichs. |
