Pain de caractère
En matière de pain, les Suisses se montrent à la fois modestes et exigeants:
l doit être simple et authentique, mais aussi frais – idéalement tout droit sorti du four.
Nous aimons qu’il embaume et qu’il ait belle allure. Avec une croûte qui craque sous la dent.
Comme dans nos souvenirs d’enfance. Voilà pourquoi nous avons créé les pains de caractère.
Notre «levain chef HIESTAND H67» est à la source de nos pains de caractère et de leurs saveurs uniques. En 1967, nous avons cultivé la bactérie lactique Lactobacillus sanfranciscensis, découverte par hasard au XIXe siècle par le boulanger français Boudin en Californie, de manière à ce qu’elle convienne aux types de pains et au goût suisses: légèrement sucrée, acidulée, parfumée, simple et incroyablement raffinée.
Pour fabriquer un pain de qualité, il faut les bons ingrédients. Nous prenons le temps de trier sur le volet les matières premières de nos pâtes. Le «levain chef H67» constitue la base sacrée de chacune d’elles. Le temps revêt lui aussi la plus haute importance. Nous attendons toujours le bon moment:
Et quand toutes ces conditions sont remplies, on obtient un authentique pain de caractère HIESTAND: de la chaleur et du réconfort à croquer.
Le 1er janvier 2023, les entreprises suisses ARYZTA Food Solutions Schweiz AG, ARYZTA Bakeries Schweiz AG, ARYZTA Bakeries Dagmersellen AG et ARYZTA Logistics Schweiz AG, qui existent pour des raisons historiques, fusionneront en une seule société suisse. Conformément à la devise «construire sur les forces», l'entreprise suisse fusionnée sera rebaptisée HIESTAND Schweiz AG. Le retour à ce nom d'entreprise déjà utilisé jusqu'en 2016 permettra de renforcer la marque HIESTAND.
Nous nous réjouissons de devenir HIESTAND Schweiz AG et vous remercions chaleureusement de votre fidélité.
Meilleures salutations,
HIESTAND Schweiz AG
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info@hiestand.ch
shop.hiestand.ch