äusserst luftig, grossporig, überzeugt gebacken mit zartem Biss und feiner Kruste, vegan
TIPP: |
äusserst luftig, grossporig, überzeugt gebacken mit zartem Biss und feiner Kruste, vegan
von Hand geformt, im Steinofen bei 300° C vorgebacken, lange Teigruhezeit und die Zugabe von Reismehl sorgen für einen bekömmlichen Genuss
Am Anfang stehen bei jedem guten Brot die richtigen Zutaten. Wir nehmen uns Zeit, wenn wir die Rohstoffe für unsere Teige auswählen. Die Basis bildet immer der «H67 Mutterteig». Er ist uns heilig. Ebenso wichtig ist das Timing. Wir warten immer den richtigen Zeitpunkt ab:
Wenn alle diese Voraussetzungen erfüllt sind, entsteht ein echtes HIESTAND-Charakterbrot – Nestwärme zum Anbeissen.